蛋白酶如何 把蛋白质分解?分解成什么?

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  • 首先要了解蛋白质的结构,氨基酸——肽——多肽——蛋白质,蛋白酶作用于肽链的某一位点,把它切开,就像剪刀一样,分解的产物根据酶作用的位点不同,一般是肽链

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