解题思路：细胞是除病毒以外，生物体结构和功能的最小单位．组织是细胞分化的结果，细胞分化产生了不同的细胞群，每个细胞群都是由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起形成的，这样的细胞群叫组织．器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的．能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起构成系统，人体内有八大系统，它们相互协调配合，使人体内各种复杂的生命活动能正常进行．据此解答．
A、洋葱表皮属于保护组织，A错误；
B、叶脉属于机械组织和输导组织，B错误；
C、甘蔗是茎，属于营养器官，C正确；
D、苹果是果实，属于生殖器官，D正确；
故选：C、D
点评：
本题考点： 绿色开花植物由六大器官组成．
考点点评： 先了解细胞、组织、器官、系统的概念，再仔细分析选项中的各结构的特点，总结其所属的结构层次，即可解答．