Question

烘干窑烘干蘑菇要多长时间?我家在东北的,有很多野生蘑菇,我现在有烘干窑,但不知道要烘干多久才能使蘑菇干燥度到13%左右.

Answer 1

1.调温定型：晴天采摘的菇烘制起始温度调控至37-40℃,雨天菇则为33-35℃.菇体受热后,表面水分大量蒸发,此时应全部打开进气和排气窗排除蒸气以保褶片固定,直立定型.随着温度的自然下降,至26℃时稳定4小时.若此时超温,...