（1）红；食用纯碱（或Na 2CO 3）；pH试纸；
（2）乙； 2NaHCO 3
Na 2CO 3+CO 2↑+H 2O；防止加热时小苏打（或NaHCO 3）粉末进入导管；
（3）①4.4；②食用纯碱粉末中Na 2CO 3的质量分数为96.4%；③稀盐酸挥发出的HCl气体随CO 2气体排出，从而导致所测纯度偏大．（或水蒸气随CO 2气体排出，从而导致所测纯度偏大）
（1）从表中可以看出食用纯碱和食用小苏打的水溶液均显碱性，遇酚酞均能使酚酞变红，且碱性越强颜色越红，测定溶液酸碱性强弱程度可采用pH试纸或PH计完成；
（2）由图表关于两者的热稳定性进行分析可知：食用小苏打可以加热分解生成二氧化碳，而食用纯碱不能，所以分析装置可知乙烧杯的澄清石灰水变浑浊，其分解方程式为：2NaHCO