解题思路：有机合成材料简称合成材料，要判断是否属于合成材料，可抓住三个特征：有机物、合成、高分子化合物，据此常见材料的分类进行分析判断．
A、涤纶围裙是用涤纶制成的，涤纶属于合成材料之一，故选项正确．
B、菜刀是用不锈钢等制成的，属于金属材料，故选项错误．
C、陶瓷餐具是用泥土烧制而成的，属于无机非金属材料，故选项错误．
D、塑料水杯是用塑料制成的，塑料属于三大合成材料之一．
故答案为：A；塑料水杯等（合理即可）．
点评：
本题考点： 合成材料的使用及其对人和环境的影响．
考点点评： 本题难度不大，掌握合成材料的三大特征（有机物、合成、高分子化合物）、分类是正确解答此类题的关键所在．