(1)脂类物质主要分为两大类.脂肪（主要是甘油三酯）是人体内含量最多的脂类,是体内的一种主要能量来源；另一类叫类脂,是生物膜的基本成分,约占体重的5%,除包括磷脂、糖脂外,还有很重要的一种叫胆固醇.胆固醇又称胆甾...