将一部分菜油滴入水中,会出现什么样的现象,其原因是什么

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  • 先是浮在水面上,然后扩散,油滴覆盖面积变大,变成油膜.油膜的厚度可以很小,甚至可以达到1微米.此时,如果水面发生扰动,油膜将破碎,与水混合形成不稳定的乳液.

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