解题思路：本题是细胞内蛋白质、糖类、水分、核酸的作用的考查，回忆蛋白质、糖类、水的存在形式和功能及核酸的分类和功能，然后分析选项进行解答．
A、有的蛋白质对生命活动起调节作用，如蛋白质类的激素，但生命活动不只由蛋白质调节，A错误；
B、细胞的直接能源物质是ATP，糖类是主要是能源物质，B错误；
C、水分是种子萌发的必要条件之一，干种子中自由水含量少，新陈代谢微弱而无法萌发，C正确；
D、生物体的遗传物质是DNA或RNA，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 水在细胞中的存在形式和作用；核酸在生命活动中的作用；糖类的作用．
考点点评： 本题的知识点蛋白质的功能，糖类、ATP作为能源物质的区别，自由水的含量与细胞代谢的关系，核酸的分类和功能，对于相关知识的理解是解题的关键，其中A选项解题时结合激素的本质去理解，激素有蛋白质类激素、脂质类激素和甾体类激素等，D选项结合生物的遗传物质主要是DNA的内容去分析．