解题思路：首先要清楚“白气”是由很小的水珠组成的，是液态．要明白物质由气态变为液态叫做液化．可根据液化特点判断．知道影响蒸发的因素．
A、白气是液态小水珠，而水蒸气是无色透明气体．二者不是一回事．不符合题意．
B、冰棒使周围空气温度降低，“白气”是由空气中的水蒸气遇冷液化形成的．不符合题意．
C、与B选项同理．鸡蛋上的水珠也是由空气中的水蒸气液化形成的．不符合题意．
D、影响蒸发的因素有：液表空气流动速度；温度；液体的表面积．热风提高了温度，加快了空气流动速度．符合题意．
故选D．
点评：
本题考点： 液化及液化现象；影响蒸发快慢的因素．
考点点评： 本题考查的是液化现象，难点是水蒸气和“白气”的区别．弄清“白气”不是气态而是液态．“白气”的形成是液化现象．