（1）洋葱表皮细胞的最外层结构是[1]细胞壁，具有保护细胞内部结构，维持细胞的正常形态．
（2）[2]细胞膜，具有控制细胞内外物质的进出，保持细胞内部环境的相对稳定．
（3）[3]细胞质，进行生命活动的重要场所．
（4）[4]细胞核，含有遗传物质，传递遗传信息．它们构成了植物细胞的基本结构．
（5）[5]液泡，内含细胞液，与细胞的吸水和失水等有关．
（6）[6]叶绿体，与植物的光合作用有关，利用无机物合成有机物．
（7）[7]线粒体，与呼吸作用有关，为细胞的生命活动提供能量．
故答案为：（1）细胞壁、保护；
（2）控制；
（3）生命活动；
（4）细胞核、遗传物质；
（5）液泡、细胞液；
（6）光合作用；
（7）线粒体．