解题思路：本题主要考查核糖体的功能．
核糖体是无膜的细胞器，由RNA和蛋白质构成，分为附着核糖体和游离核糖体，是合成蛋白质的场所．所有细胞都含有核糖体．
A、麦芽糖酶是蛋白质，在核糖体中合成，A错误；
B、核糖核酸是RNA，在细胞核中合成，B正确；
C、胰岛素是蛋白质，在核糖体中合成，C错误；
D、载体蛋白是蛋白质，在核糖体中合成，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 细胞器中其他器官的主要功能．
考点点评： 本题主要考查学生的记忆和理解能力．分泌蛋白由粗面内质网上的核糖体合成后，要经过内质网和高尔基体的加工，但不一定都是分泌到细胞外．分泌蛋白包括两种情况：一是分泌到细胞外的蛋白，就是指不是细胞自己用的蛋白，二是细胞膜蛋白，这也是分泌蛋白，但它是细胞自己用的蛋白．