解题思路：在能量的转化过程中，是由减少的能量向增多的能量转化．因此分析每个过程中的能量变化是关键．
在用电热水器烧水的过程中电能减小，水的温度升高，水的内能增多．所以是由电能转化为内能．
机械能转化为内能这个过程要消耗机械能，内能增多，即温度升高．对应的实例是：摩擦生热；用锤子砸钉子．
故答案为：电能转化为内能；摩擦生热（或用锤子砸钉子）．
点评：
本题考点： 能量转化的现象．
考点点评： 能量的转化必然要伴随着一个过程，在这一过程中一定有能量减小，另一种能量增加，故明确过程中能量的变化是关键．