（1）向氢氧化钠溶液中滴加稀盐酸，它们恰好完全反应时，溶液呈中性，但是不能仅仅通过酚酞不变色来判断这两种物质是恰好完全反应的，因为盐酸也不能使酚酞变色，所以如果滴加的稀盐酸是过量的，此时向反应后的溶液中滴加酚酞试液，溶液也不会变色；
（2）向氢氧化钠溶液中滴加稀盐酸，有三种可能，一是氢氧化钠有剩余，二是它们恰好完全反应，三是盐酸过量，所以在这里我们可以设计实验对任一情况进行验证，若恰好完全反应则反应后的溶液呈中性，若氢氧化钠剩余则反应后的溶液呈碱性，若盐酸过量则反应后的溶液呈酸性．
故答案为：（1）稀盐酸不能使酚酞变色；
（2）
实 验 操 作 实 验 现 象 结 论
用玻璃棒蘸取反应后的溶液滴在pH试纸上，并与标准比色卡对比． pH试纸的颜色与标准比色卡上pH为7处的颜色一致（浅黄色）． 恰好完全反应