解题思路：
四种育种方法的比较如下表：
杂交育种
诱变育种
单倍体育种
多倍体育种
方法
杂交
→
自交
→
选优
辐射诱变、激光诱变、化学药剂处理
花药离体培养、秋水仙素诱导加倍
秋水仙素处理萌发的种子或幼苗
原理
基因重组
基因突变
染色体变异
(
染色体组先成倍减少
,
再加倍
,
得到纯种
)
染色体变异
(
染色体组成倍增加
)
A、太空椒培育原理是基因突变，抗虫棉培育原理是基因重组，A错误；
B、“番茄-马铃薯”和无子西瓜培育原理都是染色体变异，B正确；
C、矮秆抗病杂交水稻培育原理是基因重组，无子番茄培育原理是生长素促进果实发育，C错误；
D、青霉素高产菌株培育原理是基因突变，八倍体小黑麦培育原理是染色体变异，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 生物变异的应用；杂交育种；诱变育种；植物体细胞杂交的应用．
考点点评： 本题考查育种的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．