解题思路：150克=0.15千克，200克=0.2千克，则鸡蛋的成本为0.15×6.4元，西红柿的成本为0.2×2.2元，调料约0.6元，所以这盘鸡蛋的总成本为：0.15×6.44+0.2×2.2+0.6元，又利润占成本的60%，即售价是成本的1+60%，则售价为：（0.15×0.64+0.2×2.2+0.6）×（1+60%）元．
（0.15×6.4+0.2×2.2+0.6）×（1+60%）
=（0.96+0.44+0.6）×1.6，
=2×1.6，
=3.2（元）．
答：这盘菜应售3.2元．
点评：
本题考点： 百分数的实际应用．
考点点评： 在此类问题中：售价=成本价×（1+利润率）．