解题思路：根据化合反应、分解反应、氧化反应等反应类型的定义和特点判断．化合反应的特点一般是“多变一”，分解反应的特点一般是“一变多”，物质和氧发生的反应，属于氧化反应．
A、生物体中葡萄糖→二氧化碳+水的过程实际上是有氧呼吸的过程，有氧呼吸的总反应式是：C6H12O6+6O2+6H2O
酶
6CO2+12H2O+能量（大量）．该反应中有氧气参加反应，是物质和氧发生的反应，属于氧化反应，而有机物葡萄糖分解成了无机物，因此属于氧化分解反应，A正确；
B、生物体中麦芽糖→葡萄糖的过程属于分解反应，B错误；
C、生物体内脂肪→甘油+脂肪酸的过程属于分解反应，C错误；
D、生物体内氨基酸→蛋白质+水的过程属于化合反应，D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 细胞呼吸的过程和意义．
考点点评： 理解掌握化合反应、分解反应、氧化反应的定义和特点，注意氧化反应与化合反应和分解反应的交叉关系，问题可顺利解决．