解题思路：酸是指电离时生成的阳离子全部是氢离子的化合物；
碱是指电离时生成的阴离子全部是氢氧根离子的化合物；
盐是指由金属离子（或铵根离子）和酸根离子组成的化合物，根据以上概念分析．
A、盐酸属于酸，烧碱即氢氧化钠属于碱，胆矾属于盐，故A正确；
B、纯碱即碳酸钠是由钠离子和碳酸酸根离子组成的化合物属于盐，故B错误；
C、乙醇在溶液中不能电离出氢氧根离子，不是碱，故C错误；
D、苛性钾是氢氧化钾属于碱不是盐，故D错误；
故选A．
点评：
本题考点： 酸、碱、盐、氧化物的概念及其相互联系．
考点点评： 本题考查了酸、碱、盐的概念辨析，要充分理解酸碱盐的概念的含义，只有这样才能对各种物质进行正确的分类．