哪些菜具有杀菌作用?

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具有杀菌作用的蔬菜.大蒜,大葱,韭菜,青蒜,洋葱,蒜苗等葱蒜累植物中含有丰富的广谱杀菌素,对各种球菌,杆菌,真菌病毒都有杀灭和抑制作用.除了葱蒜外,马齿草头·见蒲公英等野菜也有一定的抗菌消炎作用,在春夏当令的季节吃一些,既能调节口味,又能防病保健.此外,西红柿等酸味蔬菜可促进胃液生成,增加胃酸,从而降低因胃液分泌不足引起的病菌繁殖.