参考之用：
我们感觉食物香,这个香味是来自我们的味觉,而味觉就是来自我们大家覆盖在舌面上的味蕾,我们的味蕾可以感觉到咸、甜、苦 、酸是4种基本的味觉 .
舌的不同部位对这4种味觉刺激的敏感程度不同 ：
舌尖对甜,舌根对苦 ,舌边的中间处对酸,舌的前部对咸刺激最敏感.不同味觉的感受性差别很大.
味觉感受性的变化受身体生理状态的影响很大.它反映了机体对某种物质的需要,说明味觉在维持机体内环境的平衡中起着重要的作用.此外,味觉总是以很快的速度发生适应.
各种味道刺激口腔内的味觉感受体,然后通过一个收集和传递信息的神经感觉系统传导到大脑的味觉中枢,最后通过大脑的综合神经中枢系统的分析,从而产生味觉.不同的味觉产生有不同的味觉感受体,这就是我们吃食品感觉到不同的味道,大脑的信号会反馈给我们,什么是香的,什么是酸的,什么是苦的.