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阅读下列材料，回答19～22小题：将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液．取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后

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解题思路：温度过高过低，都会使酶的活性降低或丧失，据此解题．
甲组（20℃）温度较低，酶的活性降低、乙组（40℃）适宜的温度酶的活性最高，丙组（100℃）高温使淀粉酶失去了活性，所以三组反应乙组酶的活性最高，砖红色较深，故选B．
点评：
本题考点：淀粉的性质和用途．
考点点评：本题主要考查了淀粉水解酶的活性影响因素，根据酶的活性温度过高过低，都会使酶的活性降低或丧失进行解答，题目难度不大．

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