解题思路：解决此题要知道水的密度比油大，所以水会沉入水底；水的沸点比热油的温度低，所以会发生沸腾现象．
水比油重，所以它就会沉入锅底，而水的沸点比油低很多，因此水会变成气体，体积膨胀，将油溅起；
故选C．
点评：
本题考点： 沸腾及沸腾条件．
考点点评： 解决此题要结合沸腾及沸腾的条件进行分析解答．学会用液体的沸点解释生活中的现象．
在烧热的油锅中溅入水滴时，会听到“叭叭”的响声，并溅起油来，其主要原因是（ ）
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