解题思路：汽车轮胎与地面摩擦，消耗的是机械能（或动能），轮胎发热说明转化成了内能；冷水冲洗轮胎可通过热传递将热量传递给水，从而达到给轮胎除降温的目的．
轮胎与地面摩擦发热的过程是因为在摩擦过程中，一部分机械能（或动能）转化成了轮胎的内能造成的；
冷水与高温的轮胎接触时，轮胎将热量传递给水，一部分水还会蒸发吸热，从而达到降温的目的．
故答案为：机械（或动）；热传递．
点评：
本题考点： 机械能和其他形式能的转化；热传递改变物体内能．
考点点评： 摩擦生热是典型的机械能转化为内能的例子，是我们应该熟知的．通过热传递来改变物体的温度，也是最简便有效的方法，更是生活中常见的现象．