解题思路：大理石硬度较大，具有花纹，甲醛能破坏蛋白质结构，熟石灰具有碱性，可用来改良酸性土壤，氯化钠有咸味，常用来作调味品．
A、大理石硬度大具有美丽的花纹，常用作建筑装饰材料，故不可选；
B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，可选；
C、熟石灰氢氧化钙具有碱性，常用于改良酸性土壤，故不可选；
D、氯化钠有咸味，常用来作调味品，故不可选；
故选B．
点评：
本题考点： 常用盐的用途；常见碱的特性和用途；亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康．
考点点评： 化学来源于生产生活，并服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识是中考热点之一．