解题思路：艾滋病病毒的组成是蛋白质和RNA，染色体的主要组成是蛋白质和DNA，噬菌体的组成生物蛋白质和DNA，核糖体的组成是蛋白质和RNA，中心体的组成是蛋白质．
A、艾滋病病毒的组成是蛋白质和RNA，染色体的主要组成是蛋白质和DNA，A错误；
B、噬菌体的组成生物蛋白质和DNA，染色体的主要组成是蛋白质和DNA，B正确；
C、核糖体的组成是蛋白质和RNA，染色体的主要组成是蛋白质和DNA，C错误；
D、中心体的组成是蛋白质，噬菌体主要组成是蛋白质和DNA，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 细胞核的结构和功能；噬菌体侵染细菌实验．
考点点评： 题考查生物体的物质组成，意在考查知识的识记能力，难度不大．