解题思路：此题主要考查的是人和动物的结构层次．人和动物的结构层次由小到大依次是：细胞→组织→器官→系统→人体和动物体．据此解答．
细胞是人和动物结构和功能的基本单位；人和动物是由细胞分裂、分化形成不同的组织，人和动物的四种组织有上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织等；组织进一步形成器官，由几种不同的组织按照一定的次序结合在一起形成具有一定功能的器官；再由能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起形成系统，人和动物有消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、运动系统、生殖系统、内分泌系统和神经系统；最后由八大系统构成完整的人体和动物体．人和动物的脑是主要由神经组织构成，对全身起调节作用的器官．因此，选项D符合题意．
故选：D．
点评：
本题考点： 人体的几种基本组织及功能．
考点点评： 解此题的关键是理解掌握脑是主要由神经组织构成，对全身起调节作用的器官．