解题思路：根据置换反应的定义回答此题，置换反应指的是一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物的反应．
A、在Cu+2AgNO3=Cu（NO3）2+2Ag中，反应物和生成物都是一种单质和一种化合物，属于置换反应，故选项错误；
B、在2Al+3H2SO4=A12（SO4）3+3H2↑中，反应物和生成物都是一种单质和一种化合物，属于置换反应，故选项错误；
C、在3CO+Fe2O3
点燃
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2Fe+3CO2中，反应物是两种化合物，生成物氧气是单质，但是不属于置换反应，故选项正确；
D、在2C2H2+5O2
高温
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4CO2+2H2O中，反应物和生成物是一种单质和一种化合物，生成物没有单质存在，故选项错误．
故选C．
点评：
本题考点： 置换反应及其应用．
考点点评： 本题主要考查反应类型方面的知识，解答时要分析反应物和生成物的种类，然后再根据各种反应类型的概念方面进行分析、判断，从而得出正确的结论．