择既健康又实用的筷子,那是大有学问的.
吃饭时人们往往几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜.其实,筷子混用,很容
易沾染各种细菌.研究发现,许多病菌都是通过筷子传染的.
据检测,一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒.人一旦使
用了这样的筷子,就容易染上相关疾病,如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等.
当家长用这样的筷子给孩子喂饭,或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时,这些病
原微生物就会通过筷子传播,引起交叉感染.对此且不可小视之,家里的筷子最
好做到专人专用.
实践证明,洗刷过的筷子也并非“干净”.一双筷子用久了之后,表面就不
再光滑,而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙,筷子上面细小的凹槽里就会残留许
多细菌和清洁剂,在这种情况下致病的机会很多.建议家中筷子最好半年换一次.
由于筷子经常使用,特别是我们在洗刷筷子时往往把整把的筷子放在水龙头
下搓,筷子上极易残留细菌、病毒.为此要定期消毒,筷子最好存放在通风干燥
的地方,以防霉菌污染,放筷子的盒子也要定时清洗、消毒.