葡萄是强碱性的,那为什么葡萄干是酸性的?

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【营养成分】每100克果实中含蛋白质0．2克,钙4毫克,磷15毫克,铁0．6毫克,胡萝卜素0．04毫克,硫胺素0．04毫克,核黄素0．o1毫克,尼克酸0．1毫克,维生素C4毫克,维生素 A 0．4毫克,钾 252毫克,钠 2．0毫克,镁6．6毫克,氯2．2毫克.另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分.http://bk.baidu.com/view/5119.htm