解题思路：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物．糖类是主要的供能物质，脂肪是备用能源，维生素在人体的含量很少，但作用很大，能维持人体的正常生命活动．可见B符合题意．
故选：B
点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．
考点点评： 解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用，重点了解蛋白质的作用．