蛋清变成蛋白不是凝固现象,而是蛋白质在高温下变性,让他原有的结构被破坏.
蛋清变成蛋白是不是凝固现象?凝固是液态变成固态的过程,要放热.可是为什么蛋清变成蛋白是吸热.
2个回答
相关问题
-
生的蛋白是液体吗?如果是为什么让它变成固态要吸热?
-
固态金属变成液态金属为什么不是自发过程?
-
蛋清加热后为什么变成了固体
-
物体从固态变成液态叫(),是个()热的过程;反过来,物质从固态变成液态叫(),是个()热的过程.
-
为什么由液态变成固态的过程温度不变
-
升华与熔化:升华不是将固态变成液态吗?而熔化不是将固态变成液态吗?不是同样要加热吗?
-
物质从?变成?的过程叫熔化,变成?的过程叫凝固.
-
固态变成液态体积变大还是变小液态变成固态体积变大还是变小气态变成液态体积变大还是变小液态变成气态体积变大还是变小固态变成
-
物质在凝固过程中为何要放热溶化要吸热,我理解.但凝固为何要放热呢?
-
炖鸡蛋是什么物态变化?凝固是放热但是这个过程却要吸热?