解题思路：A、要治疗胃酸过多，可以选用能与盐酸反应的物质；
B、C、D根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
A、人的胃液中含有盐酸，对于胃酸过多的人应降低其酸性，可食用碱性食物以中和多余的酸．而碳酸饮料的pH＜7，即呈酸性．故A说法错误；
B、牛奶、豆浆中富含蛋白质．故B说法正确；
C、玉米中含有淀粉，属于糖类物质．大米中含有糖类物质．故C说法正确；
D、水果和蔬菜中含有丰富的维生素，从人体所需的营养素角度看，食用蔬菜、水果主要是补充维生素．故D说法正确．
故选：A．
点评：
本题考点： 食品、药品与健康食品中的有机营养素；中和反应及其应用．
考点点评： 本题考查了化学与生活的知识，完成此题，可以依据已有的物质中所含有的营养素的类别进行．