解题思路：A．煤油可隔绝空气，防止生成的氢氧化亚铁被氧化；
B．碳酸氢钠受热易分解；
C．氯化铵分解，在试管口氨气与HCl又化合生成氯化铵；
D．温度计位置、冷却水的方向错误．
A．煤油可隔绝空气，防止生成的氢氧化亚铁被氧化，图中制取及观察Fe（OH）2合理，故A正确；
B．碳酸氢钠受热易分解，图中小试管中应为碳酸氢钠，故B错误；
C．氯化铵分解，在试管口氨气与HCl又化合生成氯化铵，则不能制备氨气，故C错误；
D．温度计应在蒸馏烧瓶的支管口处，冷却水的方向应下进上出，故D错误；
故选A．
点评：
本题考点： 化学实验方案的评价．
考点点评： 本题考查化学实验方案的评价，为高频考点，涉及物质的制备、稳定性比较及蒸馏等，把握物质的性质及实验装置图的作用、反应原理为解答的关键，注意实验方案的评价性、操作性分析，题目难度不大．