解题思路：物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．例如，颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点等．物质的化学性质是指通过化学变化表现出来的性质．例如，稳定性、氧化性、还原性、毒性、可燃性等．
A、酒精能挥发不需要发生化学变化就表现出来，是物理性质；
B、甲烷密度小于空气不需要发生化学变化就表现出来，是物理性质；
C、汽油能燃烧需要发生汽油燃烧这一化学变化才能表现出来，是化学性质；
D、氯化氢气体极易溶于水不需要发生化学变化就表现出来，是物理性质．
故选：C．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 掌握物理性质和化学性质的定义，理解物理性质和化学性质的本质区别--是否通过化学变化表现出来，了解二者包括的内容是解决这类问题的关键．