解题思路：根据标签成分，食用“碘盐”中含有氯化钠，碘酸钾，判断其属于混合物；
根据物质中元素的质量比等于各元素的相对原子质量总和之比计算；
根据物质中某元素的质量分数=[该元素的相对原子质量×该元素的原子个数/该物质的相对分子质量]×100%计算．
（1）食用“碘盐”中含有氯化钠，碘酸钾两种物质，属于混合物；
（2）碘酸钾（KIO3）中钾元素、氧元素的质量比=39：（16×3）=39：48；
（3）碘酸钾（KIO3）中碘元素的质量分数为：[127/39+127+16×3]×100%═59.3%
故答案为：
（1）混合物；
（2）39：48；
（3）59.3%
点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；纯净物和混合物的判别；元素质量比的计算；元素的质量分数计算．
考点点评： 此题考查了混合物的概念及化学式的计算，只要认真分析，仔细计算，就可以求解．