酵母菌好像在多种条件下都可以生存,有氧的时候酵母菌将葡萄糖转化为水和二氧化碳.无氧的条件下,将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精. .醋酸杆菌是好氧的.
酸性重铬酸钾一般用硫酸酸化.生成的硫酸铬呈绿色,检测酒精