解题思路：A．应先酸化，防止干扰实验现象；
B．制取乙酸乙酯需要浓硫酸作催化剂；
C．碱性条件下水解，加入碱中和水解生成酸，促使平衡向水解方向移动；
D．检验水解产物需在碱性条件下进行；
E．水浴加热的反应条件是温度控制在高于常温且低于100℃之间的温度范围内；
F．利用沸点不同，通过加热，控制蒸汽温度，分馏各组分，温度计水银球在蒸馏烧瓶支管口处；
苯的硝化：50-60摄氏度水浴，温度计在水浴．制取乙烯需要测量混合液的温度，控制在170℃．
A．氯代烃在碱性条件下水解，如直接加入硝酸银生成氢氧化银沉淀而干扰实验现象，应先酸化，故A错误；
B．酯化反应需要浓硫酸作催化剂，故B错误；
C．酯在酸性条件下的水解是可逆，加入氢氧化钠，可中和水解生成的乙酸，促使水解平衡向水解方向移动，故C正确；
D．淀粉水解用硫酸作催化剂，水解后溶液显酸性，而检验水解产物，需要碱性条件，故D错误；
E．银镜反应、酯的水解、蔗糖的水解反应，需要的温度介于水浴加热温度范围之内，需用水浴加热，故E正确；
F．石油的分馏，利用沸点不同，通过加热，控制蒸汽温度，分馏各组分，温度计水银球在蒸馏烧瓶支管口处，苯的硝化需要50-60摄氏度水浴，温度计在水浴，乙烯的制取，需要测量混合液的温度，控制温度在170℃，温度计位置不同，故F错误；
故答案为：CE．
点评：
本题考点： 有机化学反应的综合应用．
考点点评： 本题考查了有机实验基本操作和性质实验，有机实验一定要注意实验条件的选择，不同的条件产物不同，同时要注意归纳整理，如使用温度计的位置，水浴加热的反应等．