解题思路：本题考查骨、关节和骨骼肌的协调配合．人体完成一个运动都要有神经系统的调节，有骨、骨骼肌、关节的共同参与，多组肌肉的协调作用，才能完成．
A、在运动中，神经系统起调节作用，骨起杠杆的作用，关节起支点作用，骨骼肌起动力作用．此项说法错误．
B、器官是由不同的组织按照一定的次序结合在一起构成的，因此一块骨、一块骨骼肌、一个关节只是骨与骨之间的连接，可以是一个器官方式，此项说法正确．
C、同一块骨骼肌的两端跨过关节分别固定在两块不同的骨上．骨骼肌有受刺激而收缩的特性，当骨骼肌受神经传来的刺激收缩时，就会牵动着它所附着的骨，绕着关节活动，于是躯体就产生了运动．但骨骼肌只能收缩牵拉骨而不能将骨推开，因此任何一个动作的完成，都是由骨骼肌、骨和关节三者协调配合，在神经系统的支配和其他系统的辅助下完成的．此项说法错误．
D、用力推门时，肱二头肌舒张，肱三头肌收，此项说法错误．
故选：B
点评：
本题考点： 骨、关节、骨骼肌的协调配合与运动的产生．
考点点评： 任何一个动作的完成，都是由骨骼肌、骨和关节三者协调配合，在神经系统的支配和其他系统的辅助下完成的．