解题思路：饱和溶液必须在温度一定和溶质一定的情况下，看是否能再继续溶解该溶质．物质是否为单质，首先判断物质是否为纯净物，在纯净物中若只有一种元素组成的，一定是单质．
A、在一定温度下，饱和溶液蒸发掉一定量的水后，会有晶体析出，析出晶体后的剩余溶液一定是饱和溶液．故正确．
B、在同素异形体组成的混合物中，仍满足只有一种元素，但该物质不是单质，而是混合物，如氧气和臭氧组成的混合气体，其组成元素只有氧元素一种，该气体为两种气体组成的混合物．故不正确．
C、酸中不一定含有氧元素，例如盐酸中不含有氧元素．故C不正确．
D、20℃时，100g水中最多能溶解36g氯化钠，则说明20℃时氯化钠在水里的溶解度为36g．
故选B、C．
点评：
本题考点： 饱和溶液和不饱和溶液；固体溶解度的概念；晶体和结晶的概念与现象；氧化物、酸、碱和盐的概念；同素异形体和同素异形现象．
考点点评： 解答本题的关键是要充分理解相关方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断．在判断单质时，不要简单从元素的种类上直接得结论，应首先判断该物质是否为纯净物，再利用有一种元素的为单质来解答．