解题思路：（1）液体压强跟液体的深度、密度有关，在液体的密度一定时，液体越深，液体的压强越大．
（2）对于浸没在液体中的物体，当物体受到的浮力小于重力时，物体会下沉；当物体受到的浮力大于物体重力时，物体会上浮，到达液面后浮力减小，最终漂浮在液面；当物体受到的浮力等于物体重力时，物体会悬浮．
（3）液体的沸点跟气压有关，气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低．
（4）增大压强的方法：在压力一定时，减小受力面积来增大压强；在受力面积一定时，增大压力来增大压强．
A、因为水的压强随深度增加而增大，所以拦河大坝要修成“上窄下宽”的形状，以便使大坝下部能承受较大的压强，该选项说法正确，不符合题意；
B、石头放入水中，由于受到水对它竖直向上的浮力小于竖直向下的重力，所以石头会沉入水底，该选项说法不正确，符合题意；
C、因为水的沸点与压强有关，压强增大，沸点升高，煮饭菜时高压锅的气压比普通锅内的气压高，所以水沸腾时高压锅内的温度高于普通锅内的温度，温度越高，饭菜熟的越快，该选项说法正确，不符合题意；
D、斧头的刃越薄越锋利，是采用减小受力面积的方法增大压强，该选项说法正确，不符合题意．
故选A、C、D．
点评：
本题考点： 液体的压强的特点；沸点及沸点与气压的关系；增大压强的方法及其应用；浮力产生的原因．
考点点评： 本题综合性较强，考查了液体压强的特点、物体的浮沉条件、沸点与气压的关系以及增大压强的方法，熟练掌握相关知识是解题的关键．