解题思路：噬菌体侵染细菌时，只有DNA进入细菌，蛋白质外壳留在细菌外面；利用DNA与其他有机物等在物理和化学性质方面的差异可提取DNA，如DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精等；若光学显微镜下观察到的视野过于明亮，可使用小光圈或调节反光镜来改善观察效果；蔗糖不是还原糖，不能用于鉴定还原糖实验．
A、32P标记的是噬菌体的DNA，噬菌体侵染细菌时，只有DNA进入细菌，并随着细菌离心到沉淀物中，所以用32P标记T2噬菌体侵染未标记的大肠杆菌，离心后上清液放射性很低，沉淀物放射性高，故A错误；
B、利用DNA与其他有机物等在物理和化学性质方面的差异可提取DNA，如DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同；DNA不溶于酒精溶液，但细胞中的某些蛋白质溶于酒精等，故B正确；
C、若光学显微镜下观察到的视野过于明亮，可使用小光圈或调节反光镜来改善观察效果，故C正确；
D、蔗糖不是还原糖，所以不能用甘蔗来做还原糖的鉴定实验，故D错误．
故选BC．
点评：
本题考点： 噬菌体侵染细菌实验；检测还原糖的实验；细胞观察实验；DNA的粗提取和鉴定．
考点点评： 本题考查噬菌体侵染细菌的实验、DNA的提取实验、显微镜的操作、生物组织中化合物的鉴定，意在考查考生的识记能力和独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．