解题思路：对每个选项中的探究过程进行分析，明确各自采用的研究方法和实验的目的，确定符合题意的选项．
A、杠杆的五要素包括支点、动力、阻力、动力臂和阻力臂，五要素是在大量实物模型的基础上，归纳总结得出的，采用的是建立模型法．此选项正确；
B、水流能够观察，电流不能直接观察，用水流说明电流的形成和作用，采用的是类比法．此选项错误；
C、重力势能的大小不能直接观察，通过比较木桩被重物打入沙中的深度来比较重力势能大小，采用的是转换法．此选项错误；
D、探究杠杆平衡条件时要多测几组数据是为了总结规律，避免实验结论的偶然性．此选项错误．
故选A．
点评：
本题考点： 物理学方法．
考点点评： 在学习物理知识的同时，我们还要学习科学研究的方法，常用的方法有：控制变量法、等效替代法、理想实验法、类比法等等．