解题思路：解答本题需掌握：①液体温度的高低、液体表面积的大小、液体上方空气流动的速度都是影响蒸发快慢的因素；
②物理学研究方法中控制变量法的应用．
A图中控制的是胡萝卜表面积和胡萝卜上方空气流动速度不变，研究的是胡萝卜水分蒸发的快慢与胡萝卜的温度的关系，研究方法正确；
B图中控制的是胡萝卜的温度和胡萝卜上方空气流动速度不变，研究胡萝卜水分蒸发快慢与胡萝卜的表面积的关系，研究方法正确；
C图三个因素都相同，不能研究影响胡萝卜水分散失快慢的因素，所以研究方法不正确；
D图中控制的是胡萝卜的温度和表面积不变，研究胡萝卜水分蒸发的快慢和胡萝卜表面空气流动的速度的关系，研究方法正确；
故选C．
点评：
本题考点： 物理学方法．
考点点评： 本题主要考查学生对：影响蒸发快慢因素的了解和掌握；控制变量法的应用，在使用时，要控制其它因素不变，研究某两个量之间的关系．