1、①头（外型） 特点：左顾右盼（高或长） ②叫声 特点：严肃郑重（厉声呵斥） ③步态 特点：大模大样（步调从容） ④吃相（吃饭） 特点：三眼一板（丝毫不苟或从容不迫、架子十足）
2、（示例）第②段与鸭的叫声比较,突出鹅的叫声严肃郑重,有似厉声呵斥的特点.与狗的狂吠比较,突出鹅的叫声严厉,一视同仁.第③段与鸭的步调比较,突出鹅的步调从容,大模大样.第④段写狗、鸡偷鹅的饭吃,反衬出鹅的吃饭从容不迫、架子十足.
3、（示例）①在称呼上充满着喜爱亲昵之情.如“附近的狗都知道我们这位鹅老爷的脾气”.②运用比喻、拟人等修辞手法,对白鹅进行形象生动地描写.如：“鹅的步调从容,大模大样的,颇像京剧里的净角出场.”③对白鹅的观察细致认真.如写鹅的吃饭：“先吃一口冷饭,次吃一口水,然后再到某地方去吃一口泥及草.” ④与其它家禽比较,突出白鹅的可爱.