Question

空气和氧气哪个更易腐蚀食品,为什么?希望能详细些,

Answer 1

氧气更易腐蚀食品.食品的腐蚀是缓慢氧化反应——即都需要氧气来与食品反应,

在化学反应过程中,通常是反应物浓度越高,反应越快,反应物浓度越低,反应越慢,

空气中氧气只占约21%,与纯净的O2相比,空气中O2浓度低多了,所以在空气中食品的氧化反应发生得慢,腐蚀就慢了