hungry作状语.“形容词作状语”属于语法内容中的一项.
在这个句子中,I go to bed这一部分句子结构已经完整了,所以应该加状语,但是hungry既不是修饰整个句子,也不是修饰动词短语go to bed(总不能说go to bed这个动作“饥饿”吧）,是句子的主语“I”饥饿,也就是说hungry是用来说明“I”的状态的,所以要用形容词.
再举两个例子：
1.Everyone is born equal.人人生而平等.
(不能说“出生”这个动作平等,而是“everyone”是平等的,所以要用形容词equal）
2.He got home,tired and hungry.他回到家,又累又饿.
(tired and hungry是用来修饰主语he的）