解题思路：海藻酸钠溶液固定酵母细胞：
1、酵母细胞的活化
2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液
3、配制海藻酸钠溶液 （该实验成败的关键步骤）
4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合
5、固定化酵母细胞
A、制备固定化酵母细胞的实验中，首先需要用蒸馏水活化酵母细胞，A正确；
B、在配制海藻酸钠溶液时，要用小火间断加热，防止海藻酸钠溶液焦糊，B正确；
C、实验的最后需要用CaCl2溶液中形成凝胶珠，C正确；
D、将固定化酵母细胞装填反应柱进行发酵属于固定酵母细胞的应用，不属于制备过程，D错误．
故选：ABC．
点评：
本题考点： 制备和应用固相化酶．
考点点评： 本题考查了制备固定化酵母细胞的实验，考生要能够识记其制备过程以及实验过程中的相关注意点；明确题干要求，然后对选项逐项分析．