解题思路：人体对维生素的需要量很小，但作用缺很大，人体一旦缺乏，甚至引发疾病．
钙是构成人体骨的重要无机盐，儿童缺钙易患佝偻病．大多数维生素是某些酶的辅酶的组成成分，维生素大多数是人体自身不能制造，只能从食物中摄取，维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用，是其他营养物质所不能代替的．牙龈出血，就是因为缺乏维生素C造成．
答案为：佝偻病；维生素；维生素C
点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．
考点点评： 关键点：人体对维生素的需要量很少，但作用很大．