用沸水煮鱼,一段时间后沸水成了具有鱼味的鱼汤,而将鱼放入凉水不会成为鱼汤,细胞膜的作用解释这一现象
1个回答
细胞膜是由脂类、蛋白质和糖类组成的,高温煮沸的情况下,细胞膜结构被破坏,胞内物质流出,从而沸水变成了鱼汤
凉水不会破坏细胞膜结构,胞质自然不会溶解到外面的水里
这就是细胞膜的保护作用引起的
相关问题
把菠菜放入沸水中煮几分钟,沸水便成了有菠菜味的菜汤,假如把菠菜浸在冷水中,冷水不会变成菜汤,出现这种现象的原因主要是沸水
把菠菜放入沸水中煮几分钟,沸水便成了有菠菜味的菜汤,假如把菠菜浸在冷水中,冷水不会变成菜汤,出现这种现象的原因主要是沸水
(2014•乐山)将鱼的内脏埋入土中,过一段时间翻开土壤发现鱼内脏不见了.下列解释合理的是( )
把质量相同、材料不同的两个金属球A、B放入沸水中一段时间后,先将A球从沸水中取出放入一杯冷水中,冷水温度上升了8℃.A球
从冰箱冷冻室拿出的冻鱼,放在一盆冷水中,过一段时间将鱼从水中拿出,发现鱼的表面出现了一层较厚的冰.剥开这层冰,发现鱼已经
从鱼池的不同地方捞出80条鱼,给这些鱼做上记号,然后放回鱼池.过一段时间(等鱼游匀)后,
一条鱼放入一个长2分米,宽1.放入一个石块后从30升到33,这条鱼的体积是多
将一盛有冷水的试管放到盛沸水器皿一段时间,冷水会沸腾吗?
将一条鱼放入一个水箱后,水面由3米升至3.12米,问鱼的体积是多少
(2011•临沂模拟)醋的妙用:可以软化鱼骨--煮鱼时添加少许醋,能将小鱼鱼骨煮得柔软可口:蛋皮剥壳--煮蛋前,先在水中