一是从外包装来识别.真盐的外包装袋较厚,摸起来手感较柔和,而假盐的外包装袋较脆,而且很薄.假盐包装袋两边有明显的折痕,而真盐包装袋则没有折痕.看包装袋的背面,真盐每一包的编号都是不一样的,编号相同的,则整批盐都是假盐；真盐每一包的防伪标识都是在固定同一位置的
二是看包装袋的封口.真盐的包装袋口封得很整齐且较难撕破,假盐的封口是用电烙铁封的,易变形、易撕破.真盐是在流水线上灌装到筒状的塑料薄膜内,然后切割封装,上下封口处不会呈现出锯齿状；而假盐的包装袋是一次性成型包装袋,封口处呈锯齿状.
三是看盐质.真盐比较干净,白度高,且无杂质.而假盐的白度较差,且有杂质,在分量上,假盐一般达不到标准.
四化学方法 .真盐中的成分除NaCl外还含有碘,假盐中没有碘,用淀粉溶液测试,依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别,另外工业用盐与食用盐的区别是工业用盐中含有氯化镁等杂质,这种杂质容易吸收空气中水分变潮,可以长时间观察有没有变潮来辨别工业用盐和食用盐,也可以加入澄清的石灰水来区别工业盐和使用盐,工业盐加入澄清的石灰水会产生沉淀物