解题思路：神经系统的组成如图所示：
神经系统由脑、脊髓和它们所发出的神经组成，脑和脊髓是神经系统的中枢部分，叫中枢神经系统；由脑发出的脑神经和由脊髓发出的脊神经是神经系统的周围部分，叫周围神经系统．因此组成中枢神经系统的是脑和脊髓．
故选：B
点评：
本题考点： 人体神经系统的组成和功能．
考点点评： 掌握神经系统的组成即可解答．
解题思路：神经系统的组成如图所示：
神经系统由脑、脊髓和它们所发出的神经组成，脑和脊髓是神经系统的中枢部分，叫中枢神经系统；由脑发出的脑神经和由脊髓发出的脊神经是神经系统的周围部分，叫周围神经系统．因此组成中枢神经系统的是脑和脊髓．
故选：B
点评：
本题考点： 人体神经系统的组成和功能．
考点点评： 掌握神经系统的组成即可解答．